Không phải ngẫu nhiên người ta nói dân miền Trung “ăn chắc mặc bền”. Cái đó đúng, bởi họ lớn lên ở dải đất quanh năm nắng gió, mưa bão khắc nghiệt, làm lụng đã khó nói gì đến tiêu pha. Cứ ngó vào bữa điểm tâm của họ sẽ thấy.

Tô bún bò chất lừ khoái khẩu của người Đà Nẵng

Cái xứ mà con người cần cù, cặm cụi hay lam hay làm thì hơn ai hết, họ hiểu bữa sáng quan trọng như thế nào với cơ thể, với năng suất lao động trong ngày. Nhưng ăn cái gì và ăn như thế nào thì nó lại là một câu chuyện khác, một nét văn hóa của người Đà Nẵng nói riêng, người miền Trung nói chung.

Ví dụ ở Đà Nẵng. Thành phố này không thiếu những địa điểm ăn sáng sang chảnh theo kiểu “đắt xắt ra miếng”, nhưng những nơi này, thường chỉ để đến giao lưu, tiếp khách… hoặc kỷ niệm một sự kiện đáng nhớ của thành viên nào đó trong gia đình. Còn thường thì dân Đà Nẵng vẫn thích thoải mái ăn sáng với một tô bún bò hay bún chả cá, bún riêu cua, mì quảng… đường nào cũng có, với giá cả khá bình dân, chừng 15.000-25.000 đồng.

Sang sang hơn tí thì “làm” tô phở 25.000-35.000 đồng. Gọn hơn thì “cắp” ổ bánh mì gà hay bánh mì bột lọc bọc con tôm, bánh mì thịt nướng, bánh mì cá nướng… từ 5.000-10.000 vào quán cà phê cóc, tranh thủ vừa ăn vừa đọc vài tờ báo cho đúng “chất” của người miền Trung.

Ổ bánh mì từ 5.000 đồng cũng đủ cho bữa sáng chất lượng của người dân xứ sông Hàn

Thay vì “lùng” những quán ăn sang chảnh, đắt đỏ để check-in thì thanh niên, công chức của Đà Nẵng vẫn “khoái” share nhau những địa điểm ăn sáng “ngon, bổ, rẻ và sạch sẽ”.

Đọc thêm  Nhắc đến bánh canh cua mà bỏ qua quán này quả là một thiếu sót lớn

Nói đến độ “chất lừ” của tô bún chả cá bình dân buổi sáng thì không ai không biết đến quán chị Ty (cuối đường Nguyễn Thị Minh Khai, Q.Hải Châu), khu vực trung tâm của thành phố. Nước dùng nấu trong veo với măng tươi, su su, bí đỏ nên có vị ngọt thanh tự nhiên. Chả cá được chị Ty làm từ cá tươi nên bảo đảm khâu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thêm một điểm khá thú vị và mang tính quyết định để khiến khách phải “xếp hàng” ở quán bún chả cá vỉa hè này, đó là tô bún “chất lừ” chỉ có giá 15.000 đồng.

Quán bún chả cá bình dân nhưng ra “thành phẩm” chất lừ

“Bún ngon, sạch sẽ mà giá cả lại bình dân nên dù phải xếp hàng một tí mới đến lượt, nhưng ai cũng vui vẻ. Không phải chỉ người lao động, công chức, viên chức mà cả “xế hộp” cũng tranh thủ ghé để ăn bữa sáng”, chị Thái Hoàng Phương (P.Thanh Bình, Q.Hải Châu, Đà Nẵng) chỉ tay về đám xe ô tô đậu dọc đường trước quán, cho biết.

Cũng nằm ở khu vực trung tâm thành phố, vừa ngon, sạch, bổ lại rẻ là quán bún bò, xáo bò ăn kèm bánh mì, xương bò nằm ở cuối đường Mai Dị (P.Hòa Cường Bắc, Q.Hải Châu), mà dân mạng ở Đà Nẵng vẫn “mách” nhau. Tô bún bò “ngon tuyệt đỉnh kungfu”, “ngon nhức nhối”, “đúng vị bún bò Huế” này cũng có giá 15.000 đồng.

Tô bún bò vừa vặn, khiêm tốn chứ không to vật vã như tô hủ tiếu miền Nam hay tô phở miền Bắc, nhưng lại đủ chất để “khởi động” ngày mới cho người miền Trung.

Quán sạch sẽ, cô chủ nhã nhặn, dễ thương lại khéo chiều khách kiểu “thêm gì cũng được miễn tiền không thêm” nên dù quán nằm trong đường nhỏ nhưng từ sáng sớm đến tận trưa, cô chủ cứ bán đều đều 200-300 tô mỗi ngày.

Hỏi bún bò “chất” vậy mà có 15.000 đồng thì lời ở đâu? Chị chủ chỉ cười hiền và lý giải theo kiểu “ăn chắc mặc bền” của người miền Trung: “Người ta thấy ngon, rẻ và tìm đến ăn nhiều thì mình lời thôi. Cứ chịu khó tí để ai cũng có được bữa sáng chất lượng”.

“… đến quán ‘bún đường tàu’ 5.000 đồng/tô, bán hơn nửa tạ bún mỗi ngày

Nói tô bún bò “ngon tuyệt đỉnh” giá 15.000 thì bạn còn tin được, nhưng nếu có tô bún chỉ 5.000-10.000 đồng vẫn “ngon tuyệt” dù không “đỉnh” thì bạn có tin không?

Đọc thêm  Ăn thử quán 40 năm được báo Mỹ mệnh danh 'đệ nhất cà ri dê Sài Gòn'

Đó là bún dì Tri, hay còn gọi là bún đường tàu, hiện diện âm thầm hơn 20 năm nay, nuôi lớn bao thế hệ học sinh, sinh viên, người lao động nghèo ở Đà Nẵng. Quán này ở đường Lê Quang Sung (Q.Thanh Khê, Đà Nẵng). Tôi được mấy cô bạn biên tập viên ở Đài THVN tại Đà Nẵng “mách” cho.

Cô này cho biết cô ăn quán bún dì Ty từ gần 20 năm trước, từ 500 đồng lên 1.000 rồi 2000… giờ là 5.000. Ai thích thêm gì thì cứ nói dì Tri bỏ thêm, rồi tính thêm tiền nhưng cũng không bao nhiêu. Quán nhỏ, nằm ở đường cụt, lại sát đường tàu, vậy mà hơn 20 năm qua, dì Tri vẫn duy trì nó đều đặn, bán hơn nửa tạ bún mỗi ngày.

Đọc thêm  Người phương Tây mới là cha đẻ của nước mắm – cùng hàng tá điều bạn chưa biết về loại gia vị quen thuộc này

“Đó là một tô bún ngon, rẻ và đặc biệt như là món ăn ký ức, tri ân một thời gian khó của nhiều người”, bạn tôi chốt lại cái lý do mà tô bún 5.000 “sống” được ở thời buổi người ta khoái có một điểm sang chảnh để check-in, để selfie Facebook.

Nói tô bún 5.000 đồng của ký ức, lại không thể nhắc đến tô bánh canh chả cá chiên giòn cũng đồng giá 5.000 đồng mà ngon “kinh điển” của dì Hai. Ai muốn đã bụng hơn thì chi 10.000 đồng. Quán này nằm trong hẻm sâu của đường Trần Cao Vân (Q.Thanh Khê) và cũng chỉ bán sáng sớm để phục vụ trẻ con đi học, người lớn đi làm.

Bánh canh chả cá chiên giòn 5.000 đồng

Bánh canh bột mì dì Hai tự nhồi, nấu với cá bả tràu tươi xanh mua ở cảng biển sáng sớm, ăn ngọt lành tự nhiên mà thơm nức vị biển. Trên tô bánh canh là mấy miếng chả cá dì hai tán mỏng và chiên giòn rụm, vài miếng tóp mỡ beo béo dậy mùi.

Món ăn ký ức “ngon thần sầu” này xém tí đã rơi vào quên lãng, nếu không có một ngày đẹp trời, “một ông anh” là kỹ sư phần mềm chụp hình up “fây” và “nhem thèm” thiên hạ…

Nhìn người miền Trung ăn sáng sẽ hiểu được “chất” miền Trung, giản dị, đậm đà nghĩa tình… Họ vẫn sẵn sàng “chi đậm” cho những bữa ăn sang chảnh, “giá trên trời” như người miền Bắc, miền Nam. Tuy nhiên, trở về với bản tính cần cù, tiết kiệm, họ vẫn thấy “sướng” hơn khi “khởi động” ngày mới với những món điểm tâm quen thuộc ở hàng quán, vỉa hè dân dã…

Theo Thanh Nien Online.

Bài viết liên quan :

BÌNH LUẬN