Ghé Tam Kỳ (Quảng Nam) vào những ngày giao mùa, lang thang trên những con đường đầy lãng mạn rồi dừng chân thưởng thức món mít hông đặc sản trứ danh trên đường Hoàng Diệu sẽ là những trải nghiệm thú vị.

Quán mít hông nằm trong con hẻm trên đường Hoàng Diệu với một đĩa mít hông vàng ươm, rắc thêm một ít đậu phộng rang và dừa nạo phía trên trở thành món ăn quen thuộc với các bạn trẻ thành phố Tam Kỳ. Ai từng ăn món này đều muốn quay lại thưởng thức thêm lần nhiều lần nữa.

dungchantamkythuongthucmithongngonnuctieng20160910163731940

Mít hông – món ăn đơn giản những lại có sức hút kỳ lạ.

Những quả mít mật bắt đầu gần chín được chọn để chế biến món mít hông. Những múi mít có màu vàng ngà trông bắt mắt, người làm dùng dao rạch từng múi mít, bóc lấy hạt và lớp lụa ra ngoài.

Nhân bỏ trong múi mít không cầu kỳ mà được làm từ hạt mít luộc chín hay bằng đậu xanh. Hạt mít đã lột vỏ cho vào cối xay nát, sau đó lấy muỗng múc ra thau và dùng đũa bếp đánh tơi ra. Bấy giờ mới trộn các loại gia vị như tiêu bột, mì chính, muối hầm với tỉ lệ ước lượng theo kinh nghiệm từng người.

Sau khi trộn cho các loại gia vị thấm đều, lấy xoong đổ đậu phộng phi hành tỏi cho thơm rồi cho nhân vào xào khoảng năm phút thì được. Nhân nguội, dùng muỗng xúc cho vào từng múi mít. Công đoạn cuối cùng là sắp xếp những múi mít vào xửng và hông cách thuỷ chừng ba mươi phút cho chín. Khi sắp mít hông vào đĩa thường rắc lên trên đậu phộng rang giã giập, dừa nạo, đậu phộng đã phi thơm…

Đọc thêm  "Chết ngất" với hàng đậu hủ thúi siêu đắt khách tại Sài Gòn

dungchantamkythuongthucmithongngonnuctieng20160910163732096

Công đoạn hông cách thủy cho mít chín.

Mít hông ăn cùng dừa nạo, đậu phộng vừa béo vừa bùi. Đĩa mít hông ăn lúc nóng bốc hơi thơm lừng, khi nhai vị ngọt hòa quyện lan tỏa cùng vị béo bùi của dừa, của đậu phộng, đơn giản nhưng mùi vị không lẫn vào đâu được.

Chỉ cần dùng nĩa chích một múi mít có dính vài hạt đậu phụng rang, vài sợi dừa bào rồi quệt vào hỗn hợp sền sệt nước cốt dừa, đưa lên miệng; múi nữa, rồi múi nữa, cứ vậy mà ngon, mà no, mà phải nhớ hoài… Món ăn đơn giản những lại có sức hút kỳ lạ, trở thành món ăn chơi được nhiều người ưa thích. Nếu có dịp tới Tam Kỳ, bạn đừng quên thưởng thức món mít hông đậm đà hương vị này nhé.

dungchantamkythuongthucmithongngonnuctieng20160910163732221

Mít hông ăn cùng dừa nạo, đậu phộng vừa béo vừa bùi.

Theo Dân Việt.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

5 quán chè người Hoa ngon nức tiếng tại Sài Gòn Món chè của người Hoa đa dạng hơn khi kết hợp cả trứng, chú trọng vị thanh mát hơn vị ngọt. 1. Chè Hà Ký Nằm trên đường Châu Văn Liêm (quận 5), ch...
Đi ăn phá lấu ở 3 hàng đã ngon lại còn rẻ ở Sài Gòn Giá rẻ, dễ tìm kiếm, đã vậy lại còn ngon ngất ngây - phá lấu là một trong những món mà bất kì ai từng sống hoặc đặt chân đến Sài Gòn không thể bỏ qua ...
Đỉnh cao của bún mắm Sài Gòn Tô bún mắm 22 Phan Bội Châu thuộc hàng "đỉnh cao" của Sài Gòn, xét cả về chất lượng lẫn giá bán Ngay đối diện cửa Đông chợ Bến Thành là quán bún m...
Người phương Tây mới là cha đẻ của nước mắm – cùng hàng tá điều bạn chưa biết về loại gia vị quen th... Vì được sử dụng rộng rãi tại châu Á mà người châu lục này mặc định luôn nước mắm là đặc sản của mình. Thế nhưng nguồn gốc và con đường phát triển của ...
4 hàng bò lá lốt vừa rẻ, vừa ngon khó mà qua mặt được ở Sài Gòn Ăn chơi cũng ổn mà ăn no lại càng tuyệt, giá cả phải chăng đâu đâu cũng có - đã là người Sài Gòn thì nhất quyết không thể từ chối món ăn khó cưỡng này...

BÌNH LUẬN