Món đậu hủ thúi “nổi danh truyền kỳ” trong các bộ phim Hongkong hay Trung Quốc giờ đang “gây bão” tại Sài Gòn thời gian gần đây.

Nếu bạn nào từng là fan của các bộ phim Trung Quốc hay Hongkong thì chắc chắn phải biết món đậu hủ thúi “danh bất hư truyền”, thường khiến các diễn viên trong phim của chúng ta phải túm mắt túm mũi bỏ chạy mỗi khi gặp phải món ăn này.

Trên phim ảnh, người ta thường diễn tả món ăn này cực kỳ nặng mùi, thậm chí có một số người dù chỉ mới đứng ở đầu ngõ, nhưng cũng đủ phải xách dép bỏ chạy vì quá thúi và quá khó chịu. Tuy nhiên, đó không phải chỉ là những hành động “làm quá” trên phim ảnh đâu, mà thực tế, món đậu hủ này là… thúi thật do quá trình lên men sau nhiều ngày ủ ẩm của đậu hủ và muối.

Thậm chí độ thúi của món đậu hủ này đã rất nổi tiếng từ thời vua chúa, tương truyền là từ đời vua Khang Hy của Trung Quốc. Cho đến hàng trăm năm sau, chính vì “hương thơm” có 1-0-2 của món đậu hủ này đã giúp nó trở nên cực kỳ nổi tiếng và “tỏa” ra ở khắp các nước Đông Nam Á như Đài Loan, Indonesia, HongKong,…

stinkytofu-1452338297236Một xiên đậu hủ thúi được bán ở Hongkong.

Món đậu hủ thúi này giờ đây đã trở thành một trong những món ăn đường phố cực kỳ nổi tiếng tại nhiều quốc gia. Tuy nhiên ở Việt Nam thì rất hiếm.

Đọc thêm  Con gái Sài Gòn và Hà Nội thích gì?

Trước đây ở TP.HCM đã có vài tiệm mở kinh doanh, nhưng vì nhiều nguyên do, trong đó do chưa ai quen với hương vị… khó tả này nên rồi vài hàng cũng dần dẹp tiệm. Cho đến thời gian gần đây, một hàng thức ăn Hongkong trên đường Nguyễn Trãi quận 5 bỗng bán lại món đậu hủ này và bất ngờ lại trở nên cực kỳ đông khách và hiện còn biến đậu hủ thúi trở thành món ăn đường phố hot nhất thời điểm đầu năm nay.

img-5494-1452338298910Đây chính là hàng thức ăn Hongkong vừa mở cửa trên đường Nguyễn Trãi quận 5.

img-5528-1452338299013Do là hàng thức ăn đường phố chuẩn theo phong cách Hongkong đầu tiên của Sài Gòn, cộng với món đậu hủ thúi trứ danh, nên ở đây vào mỗi tối luôn rất đông khách.

Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy lạ vì sao trước đây nhiều người không ăn được, thậm chí còn không ngửi được mà bây giờ lại trở thành “món hot”. Nguyên do là vì món đậu hủ tại cửa hàng này đã được gia giảm lại mùi hương của nó. Dù khi cắn và nếm vẫn còn chút vị ngái ngái, nồng nồng cực kỳ khó tả, nhưng mức độ so với đậu hủ thúi chính gốc ở Hongkong hay Trung Quốc thì chỉ còn khoảng 30 – 40%. Vì thế mà nhiều người vẫn có thể thoải mái nếm thử món ăn này mà không phải lo sợ chuyện quá nặng mùi hoặc khó ăn.

Đọc thêm  Đệ nhất mỹ nhân đầu tiên của Sài Gòn và cái kết bi thảm

img-5503-1452338298949Thau đậu hủ thúi được chiên sẵn tại quầy.

img-5505-1452338298913Mỗi một phần là gồm 2 viên đậu hủ, sau đó rưới thêm phần sốt ớt hoặc cà chua để ăn kèm.

img-5507-1452338299009Đậu hủ thúi chính gốc ở nước ngoài thậm chí còn được chia thành nhiều cấp độ từ nhẹ, nồng cho đến cực nồng để thử thách người ăn.

img-5508-1452338298995Tuy nhiên ở Sài Gòn thì chỉ có 1 cấp độ duy nhất mà thôi và

Hiện hàng đêm, quầy thức ăn đường phố Hongkong này đều kín khách. Đa phần là mọi người tìm đến để thử cho bằng được món đậu hủ thúi này và nhiều món ăn nổi tiếng khác của “xứ Cảng Thơm” như trà uyên ương, bánh trứng, cá viên cà ri và cả phá lấu vị Tàu rất lạ miệng.

img-5496-1452338298917Món bánh trứng được giới thiệu là làm theo đúng chuẩn Hongkong.

img-5497-1452338298906img-5502-1452338298945img-5504-1452338298941Cá viên cà ri cay cay, mặn mặn nổi tiếng.

img-5510-1452338299006Món phá lấu kiểu Tàu.

img-5511-1452338299000 img-5512-1452338299003 img-5514-1452338300622img-5525-1452338298953Trứng gà ngâm thảo mộc.

Tuy nhiên do quá đông khách nên thường vài món ăn ở đây được làm sẵn và bị nguội đi. Vì thế kinh nghiệm là bạn phải thường xuyên dặn người phục vụ lấy thức ăn nóng hoặc chế biến sơ lại để mùi vị được đậm đà hơn.

Giá cho một phần đậu hủ thúi là 15k/phần và những món ăn khác cũng dao động ở mức tương tự.

Theo kenh14.vn.

 

 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

6 quán xôi ngon nhắc là thèm của Sài Gòn Nhắc đến xôi, người Sài Gòn nghĩ ngay đến xe cade đường Trần Phú, xôi Tám Cẩu đường Điện Biên Phủ, xôi gà xá xíu chợ Bà Chiểu… Xôi cade nức tiếng...
Dừng chân Tam Kỳ thưởng thức mít hông ngon nức tiếng Ghé Tam Kỳ (Quảng Nam) vào những ngày giao mùa, lang thang trên những con đường đầy lãng mạn rồi dừng chân thưởng thức món mít hông đặc sản trứ danh t...
4 quán bò né ai đến Sài Gòn cũng muốn đi ăn Người Sài Gòn có nhiều “món tủ", trong đó bò né là món mà ai sống ở Sài Gòn cũng một lần phải ăn thử. Ăn bò né ở đâu ngon? Quán nào bán bò né nổi tiến...
Hội An – Nơi mỗi năm ghé thăm vài lần vẫn khiến bạn bất ngờ bởi có quá nhiều thứ mới mẻ, xinh ... Hội An luôn biết cách khiến người ta phải nhớ thương bởi cả những điều xưa nhưng chẳng bao giờ cũ lẫn những thứ mới mẻ rất đáng yêu! Hội An với những...
Những con phố vịt quay nức tiếng ở… Sài Gòn Ở Sài Gòn, món vịt quay được bán gần như khắp mọi nơi. Hình ảnh những con vịt da vàng ruộm, căng bóng treo trong những cửa tiệm gợi nhắc đến hương v...

BÌNH LUẬN